Een toptip van Smulweb:
Waterkonijn. Ofwel: gebakken rat.
Ingredienten:
2 ratten, onthoofd en ontdaan van ingewanden.
4 takjes rozemarijn, peper, zout, komijn, selderijblad
Voorbereiding:
In Nederland is een rat niet gemakkelijk verkrijgbaar. Vang ze daarom zelf of laat je hond het doen. Net als een haas even laten besterven, kop eraf en schoonmaken. Haartjes met een brander afbranden, net als bij een varken.
Bereidingswijze:
Zet de ratten in een kom met olijfolie, peterselie, uien, peen, sherry en een beetje tamarie. Uurtje of 12 laten staan
lees meer
Nu kun je nog bedenken wanneer je zegt wat je gasten hebben gegeten.
Of wanneer je niet meer praat van 'waterkonijn', maar van 'rat'.
Voor of na het eten. Of een week later.
En alvast voor volgend jaar:
'Egelkroketten, klaargemaakt volgens eeuwenoud zigeunerrecept'.
Dan gaat het verhaal er later over of je je egel vers uit de grille van je auto hebt geschraapt, of dat ie misschien al een dag of drie dood op de straat lag.
Maar ja, dat geldt natuurlijk ook voor dat waterkonijn.
Die lag misschien al een paar weken in de gracht.
